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Articles

Affichage des articles du 2017

Sciences et Vie spécial vins :vers une synthèse à base d'eau et de chimie ?!

Le numéro spécial de Science & Vie sur le vin offre un véritable festival de Questions/Réponses à ne pas manquer ! Avant de déboucher votre prochaine bouteille, trouvez toutes les réponses de science aux questions que vous vous posez sur ce breuvage d'exception !

Ah le vin ! Ce nectar des dieux. Cette fête des sens. Cette convivialité qui parfois tourne à l'ivresse mais qui, dans tous les cas, exalte les repas. Spécialement en France, où le vin est une tradition millénaire avec ses bordeaux, ses bourgognes, ses beaujolais, ses vins de la Loire ou du Rhône, du Jura ou du Languedoc... Sans oublier les vins de paille, de voile ou de glace ! Rouge ou blanc ? Cépages ou terroirs ? À chacun ses préférences.  Et justement : pourquoi préfère-t-on tel ou tel vin ? Vaste question, à laquelle la science apporte aujourd'hui des réponses étonnantes : plus qu'une aventure sensorielle, le vin est une expérience mentale ! Et ce n'est pas le seul apport de la science à l'a…

Vacances : passer l'été à Serre Chevalier - Briançon

Nichée en plein cœur des Alpes du Sud, Serre Chevalier Briançon vous invite à vous évader dans un cadre authentique grâce à ses 3 villages d'exception - Chantemerle-St Chaffrey, Villeneuve-La Salle Les Alpes et le Monêtier les Bains - et la cité médiévale de Briançon. La position géographique de Serre Chevalier Briançon assure un climat méditerranéen propice - baigné de soleil & d'air pur - pour vivre des instants inoubliables en famille ou entre amis. Le cadre enchanteur et naturel de la vallée constitue une véritable invitation à la relaxation et aux activités de plein air pour tous les âges et tous les temps : sport, détente, bien être, culture ... 
 Ouverture du Domaine d'altitude du 8 juillet au 3 septembre  - Préouverture le 1er juillet sur Chantemerle.   Mountain Kart : Nouveau Kart spécial montagne. Sensations inédites pour une descente fun et ludique !  Chambre Bulle de l'Hôtel Ratier : Mieux qu'un 3 étoiles ... 1 million d'étoiles ! Passer une nuit…

SIRHA : Championnats de France de Café, les résultats 2017 !

Trois des six épreuves des Championnats de France de Café, se sont tenues au Sirah 2017, le rendez-vous mondial de la restauration et l'hôtellerie. Après 4 jours de compétitions, les champions deFrance Barista, Latte Art et Coffee in Good Spirits - qui représenteront la France aux Championnats du Monde - ont été désignés.
Au cours de cette épreuve, les candidats ont 15 minutes pour raconter une histoire sur le café choisi, le terroir, sa torréfaction et sa préparation. Ceux que l'on nomme les sommeliers du café réalisent cette épreuve sous les yeux des juges qui se comportent comme les clients d'un établissement.
L'art de réaliser des motifs et des images dans la mousse de lait demande à la fois créativité et technicité. Dans cette épreuve destinée aux virtuoses, la connaissance du produit et le goût en tasse ne seront pas jugés.
Les candidats doivent réaliser un cocktail commun (à base de café) et un autre qu'ils doivent inventer. Ici encore, imagination, créativité,…

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