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Boutique-hôtels : 60 destinations uniques à travers le monde

Découvrir un lieu unique, changer d'univers, rendre agréable un déplacement professionnel... Les boutiques-hôtels sont nés dans les années 1980 aux États-Unis. À l'opposé des grandes chaînes hôtelières standardisées, chaque établissement développe un concept unique : service personnalisé, thématique originale, décor réalisé par des designers de renom... les boutiques-hôtels sont aujourd'hui présents sur les cinq continents (1 200 actuellement dans le monde). Les 60 destinations uniques sélectionnées et classées par thématiques sont tirées du site TemptingPlaces, une collection exclusive de 120 boutiques-hôtels dans le monde choisis en fonction du caractère et de la qualité du service.- guide pratique, recettes, jeux, concours cuisine...
Commander "60 destinations uniques": La plus belle sélection de boutique-hôtels à travers le monde

Le tourisme culturel, un rapprochement entre le monde de l'art et celui de l'économie

Ouvrage de référence initialement publié aux Presses Universitaires de France, Le tourisme culturel - dans une version totalement actualisée et enrichie - décrit la dynamique des rencontres entre des touristes à la curiosité culturelle plus ou moins vive, avec des sites artistiques et des patrimoines vivants. Ce livre, particulièrement clair  aborde la manière et les moyens mis en oeuvre pour mettre en tourisme des offres culturelles déjà célèbres ou encore émergentes - comme l'art contemporain - lesquelles s'avèrent de puissants facteurs attractifs de déplacements à travers l'Europe.  Si le tourisme bouge et si la culture conserve, leur collaboration bien comprise génère de spectaculaires dynamiques territoriales qui affectent directement la compétition qui se joue entre villes et entre régions. 

 L'ouvrage s'adresse plus particulièrement à deux ensembles de publics : celui des étudiants et de leurs professeurs en tourisme et culture, d'une part, et celui des amé…

"Coupes & découpes", le guide qui manquait pour manier le couteau comme un chef !

Comment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ? 

Légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits... Apprenez à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe. Grâce aux nombreuses photos, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d’accompagnement. 
Ce guide des éditions Dunod, visuel et pratique, est l’ustensile qu’il vous faut pour couper et découper comme un chef ! Commander "Coupes et découpes - Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef" (livraison par Amazon)

"Le Vin de Bourgogne", par Jean-François Bazin

 Les éditions Dunod publient ce beau livre, qui n'a rien à voir avec un guide... Illustré par de très belles images,  cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, œnologiques, économiques et sociaux. S’appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu’à Mâcon au sud, de l’appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux. Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIe siècle, s’interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.  Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l’océan des produits de la vigne, mais qui exprime l’âme et l’esprit de ce vignoble d’exception apparu il y a vingt siècles !  Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, …

Rencontres vinicoles au Sofitel de Lyon le lundi 4 novembre 2013

3ème édition des Rencontres Vinicoles de Lyon!
Evénement -  Sommeliers - Restauration - Cavistes
Pour la 3ème année consécutive, les Rencontres Vinicoles organisées par l'agence Force 4, donnent rendez-vous aux professionnels du vin à Lyon au Sofitel Bellecour, le lundi 4 novembre prochain!
LesRencontres Vinicoles: le salon référence des professionnels du vin
Créées par Sophie Morgaut-Lejeune, fondatrice de l'agence Force 4, les Rencontres Vinicoles ont été uniquement parisiennes pendant 15 ans. Depuis 2 ans, elles investissent les grandes villes régionales et sont devenues une passerelle incontournable entre producteurs et professionnels du vin.
Rencontres Vinicoles de Lyon : une édition incontournable en terres de gastronomes Le 4 novembre 2013 de 10h à 18h, plus de 40 domaines seront réunis au Sofitel Bellecour. Une occasion unique de rencontrer les vignerons et de déguster leurs derniers millésimes.
Organisée en partenariat avec l'A…

"The World Chocolate Masters" - Paris Porte de Versailles - 28/30 oct. 2013

LES ÉVÉNÉMENTS LEADERS DU SECTEUR
AU CŒUR DU SALON Le Salon du Chocolat Professionnel ouvrira ses portes la semaine prochaine, du 28 au 30 octobre 2013 à Paris Porte de Versailles (Pavillon 4). Rejoignez le seul salon professionnel entièrement dédié à la filière chocolat/cacao et ne manquez pas les événements phares du secteur. LA FINALE DU WORLD CHOCOLATE MASTERS
Le Salon accueille la Finale du World Chocolate Masters, la plus prestigieuse compétition internationale entièrement consacrée à l’art du chocolat organisée par les marques Gourmet CALLEBAUT®, CACAO BARRY® et CARMA®. Originaires des quatre coins du monde, 20 chefs pâtissiers et chocolatiers participeront à cette nouvelle édition. Pendant 3 jours, les 20 finalistes devront rivaliser de créativité autour du thème « l’Architecture du Goût ». Ils seront départagés par un jury composé de chefs et de maîtres chocolatiers de renommée internationale. Remise des prix : le mercredi 30 octobre à 17h00 sur l’espace World C…

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